Kutch
कच्छ का रेगिस्तान समुद्र से अंतर्देशीय, दरार वाली भूमि का एक विशाल विस्तार है, जो आपकी सांसों को दूर करने का वादा करता है। बेलनाकार मिट्टी के बरतन झोपड़ियों के साथ जनजातीय बस्तियां कच्छी कढ़ाई, टाई और डाई, चमड़े के काम, मिट्टी के बर्तनों, घंटी धातु शिल्प और एकमात्र जीवित विशेषज्ञ परिवार द्वारा प्रसिद्ध रोगन पेंटिंग का केंद्र हैं। रेगिस्तान से लगभग 200 किमी पूर्व में कच्छ का छोटा रेगिस्तान है, जिसमें 4953 वर्ग किमी जंगली गधे का अभयारण्य है। इसमें चेस्टनट रंग के भारतीय जंगली गधों के साथ-साथ नीले-बैल, मृग और चिंकारा की एकमात्र शेष आबादी है।
Food Of Kutch
एक विशिष्ट स्वाद के साथ चिह्नित, कच्छी के मुख्य आहार में खीचड़ी (बीन्स के साथ पका हुआ चावल), कडी (हल्के स्वाद वाली, दही से बनी पीली करी), रोटला (काले बाजरा के आटे से बनी पौष्टिक भारतीय चपटी रोटी) और साग शामिल हैं। मिर्च को अचार, क्रीमी और ठंडी छाछ के साथ परोसा जाता है। ताजी सामग्री का व्यापक उपयोग, न्यूनतम तेल और कच्छी व्यंजनों का अनूठा स्थानीय स्वाद स्वाद कलियों को आकर्षित करता है, जो एक फिटनेस फ्रीक के अपराधबोध के दर्द को दूर करता है।
History
यह क्षेत्र कभी अरब सागर का एक छिछरा क्षेत्र था जब तक कि निरंतर भूवैज्ञानिक परिवर्तन ने समुद्र के साथ संबंध को बंद नहीं कर दिया। इन वर्षों में, यह क्षेत्र अंततः मौसमी समुद्री नमक रेगिस्तान बन गया। मोनसून के दौरान, दलदल में बाढ़ आ जाती है और आर्द्रभूमि पश्चिम में कच्छ की खाड़ी से पूर्व में खंभात की खाड़ी तक फैली हुई है। गर्मियों में, पानी सूख जाता है और सफेद खारी मिट्टी का एक कुरकुरे बिस्तर का निर्माण करता है।